梅干し作り

先週の後半、梅雨入り前に塩漬けで瓶詰めにしておいた梅を笊にひろげて、4~5日外に干しました。

今日、干しあがった10㎏の梅に対して400ｇの塩をふって二つに分けて瓶詰めにしました。

この後は、梅の状態を観ながら食べることができる時を待つだけです。

どのような梅干しができるのか、楽しみです。